面對爆發式成長的低溫食品市場，看逢泰冷鏈物流如何協助企業迎風而上!
後疫情時代，消費者已習慣網路下單生鮮蔬果及冷凍食品。根據未來流通研究所的數據顯示，2020年生鮮食品類的線上銷售金額高達862億元，年增21.5%。面對這龐大商機，許多零售業者、連鎖餐廳、通路商、購物平台、知名電商紛紛搶進，不少中小型生鮮電商與餐廳央廚也積極投入。生鮮冷凍食品的線上消費已是不可小覷且成長快速的市場。
還記得2021年端午節發生的宅配公司貼出公告停止接單事件嗎? 消費者需求猛烈，但因低溫配送車輛與作業人員人手不足，造成商品運送不及，甚至部分商品暴露在常溫狀態導致品質下降，引起消費者抱怨客訴。
許多有心經營線上生鮮冷凍食品的企業由此看到冷鏈物流的重要性，只有投資足夠的冷鏈設備才能保障自家生意持續成長。
優質的冷鏈物流能保證食品安全
綜合來說，合格的冷鏈物流業者能提供一條龍式的冷鏈服務，從點收、入庫、理貨、出貨、運輸配送，全程符合商品所需的低溫環境，直到送達終端消費者。如此既能保障商品不受溫度變化影響而變質，商品的耗損率也隨之下降，客戶滿意度與回購率也能提升。
拓展生鮮冷凍食品業務時會碰到的問題
早期一般商家在發展生鮮食品業務初期時，會考慮自行購買冷凍櫃儲存兼配送，此作法在品項單純、訂單數量不多時或許可以應付，但當業務規模成長到一定程度時，可能會碰到以下困難而產生瓶頸。
1.自行建構冷鏈系統成本過高。
隨著訂單數量增加，需要的儲存空間也愈大，而冷凍倉庫需要裝置冷凍機組、隔溫庫板等設備，低溫配送車也需配備冷凍機組、保溫車廂、隔溫板及保冷劑，再加上每月電費，對一般商家來說是一筆不小的開銷。
2.庫存管理常出錯
傳統人工管理庫存不準確，常與帳對不上。
3.食品效期管理不到位
隨著業務成長，販售品項愈來愈多，依靠人工管理難免會有疏漏，而食品的有效期限較短，若沒安排好出貨順序或盤點不到位，會造成商品的耗損。
4.倉儲環境不理想
不同種類的商品所需的存放環境溫度不一樣，若放在不適合的溫度環境，可能會造成食品損毀或變質。
5.發貨配送過程品質監控不易
理貨發貨配送需要大量操作人員，作業環節可能會發生冷凍冷藏混放，不適合的溫度讓食品的品質存在風險。
6.產品後續追蹤程序繁瑣
出去的商品什麼時候送到消費者手上? 上次進的那批商品出給哪個店家?
7.旺季臨時找不到幫手
節慶爆單人手空間都不夠，臨時工又錯誤百出反而造成退貨。
8.沒有時間專注本業
時間精力都耗費在進銷存管理上，沒有時間開發新產品與經營品牌。
上述問題都是剛進入 低溫食品市場的商家會碰到的困難，若想讓業務規模擴大，不妨把儲存配送的部分外包給專業的冷鏈物流業者，自己則專心經營客戶服務、新產品開發與行銷。
逢泰提供一條龍B2B、B2C冷凍冷藏食品配送服務
擁有30年以上冷鏈經驗的逢泰企業，是台灣代表性的複合式冷鏈物流中心，提供從進口報關、拆貨櫃入庫、理貨、出貨、配送至終端消費者手上的一條龍冷鏈服務，擁有10座倉庫及2座轉運站，300多位專業作業人員及160多輛低溫配送車，提供多溫層倉儲、物流、運輸、電子化庫存管理系統等可靠後勤支援，是商家進軍冷藏冷凍食品市場的堅強後盾。
完善的低溫存放環境
逢泰提供優於業界的8種溫層冷鏈倉儲，包括 (1) -35° C (極凍倉)、(2) -25° C (冷凍倉)、(3)-18° C ~ -20° C (冷凍倉)、(4) 0 ~ 4° C (冷藏倉)、(5)4 ~ 8° C (冷藏倉)、(6) 15 ~ 18° C (恆溫倉)、(7) 18~23° C (空調倉) 及(8) 常溫倉，多樣溫層涵蓋了大部分低溫商品的需求。
倉儲配送作業一體化
在理貨裝箱上車的作業過程中，逢泰注重細節不馬虎，食品安全為最優先考量。商品在冷藏區進行加工處理、理貨、揀貨並裝箱。溫控碼頭則確保貨物上下車時免於暴露在常溫環境，去除讓食品因高溫而變質的風險。
即時GPS溫控追蹤管理
逢泰自有與聯盟車隊共160多輛，皆裝載三種溫層空間、GPS定位追蹤、溫度監控器等設備，多溫層空間讓商家可同時間就收到不同溫層的商品，並保障各種溫度需求的商品品質，GPS位置追蹤也讓商家可以掌握貨物的配送狀態，增進工作效率。
電子化倉儲管理系統
逢泰以自行開發的WMS(倉庫管理系統)作為倉儲物流管理業務的核心，並連結OMS(訂單管理系統)與TMS(運輸管理系統)，運用系統訊息化及大數據分析等方式，實現訂單全生命週期線上管控。
管理流程電子化提高了理貨的精確度與效率，出錯機率也能大幅降低。
(1)入庫採PDA檢測驗收，將貨物細部資料輸入雲端系統，並檢測貨物到倉的溫度、車溫，為品質進行嚴格把關。
(2)WMS + OMS系統可協助彙整訂單，監控食品有效期限，並安排合理出貨順序。
(3)針對B2C業務有專門的分類理貨QC作業系統 (出貨品質控管流程)，確保正確的商品送到終端消費者手上。
(4)電子標籤檢貨系統可協助理貨至最小單位(包/件/瓶/盒)，搭配電子化庫存管理的高效率，達到精準的一日配送及約定時間到點送貨。
(5)可為大型客戶的管理系統進行API串接，進行客製化的系統資料交換，讓客戶能更精確地管理庫存。小型客戶亦有系統報表可查詢，在進銷存管理上可節省人力。
(6)逢泰與主要宅配業者皆有系統上的串接，客戶可隨時掌握商品的配送狀態。
協助商家拓展多樣業務
多元完善的後勤作業系統讓逢泰服務範疇延伸至上下游整合業務，並扮演供應商與通路之間的橋樑。
面對供應商業者，逢泰可協助將商品推廣至更多銷售管道，例如超商賣場、餐飲通路、電商平台、團購主、直播銷售等，降低庫存壓力。
面對通路業者，逢泰則可協助開發其需求之品牌及品類，讓販售品項更加多元。
極佳的倉儲位置
除了北部設有多座冷鏈倉庫，於台中及高雄也設有低溫轉運站，確保冷鏈物流運輸更具彈性。而即將於2026年完工的沙崙倉位在大園沙崙產業園區內，距離桃園機場僅10分鐘車程，距台北港30分鐘，並鄰近西濱快速道路，對於海運貨櫃、空運進出口、中南部配送具備一定的優勢。全棟可做保稅倉規劃，正在積極招商中。
共同倉庫、共同理貨、共同配送的共享經濟
逢泰的服務對象相當多元，包含食品製造商、食品進口商、冷凍水產&肉品進口商、生鮮電商、連鎖餐飲集團、零售通路、網購EC業者等，歡迎未來有更多元的客戶例如小農、央廚、團購主等一起加入，讓客戶集倉所產生的共享經濟效能極大化，降低客戶成本。
放眼未來，穩步前進
逢泰堅信，為客戶提供專業優質的客製化服務，才能與客戶共同創新、共同發展、共同成長。在「成為台灣冷鏈食品相關廠商、品牌連鎖通路及餐飲食品物流最佳服務與客戶首選業者」的願景下，逢泰冷鏈物流會持續學習、追求卓越與永續經營!
